Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln putzen und in dünne Ringe teilen. Die Knoblauchzehen und Ingwerwurzel ebenfalls putzen und in feine Würfelchen schneiden. Die Tomaten waschen, von der Schale befreien und klein schneiden.

In einer heißen, gefetteten Pfanne die Fleischstreifen unter mehrmaligem Schwenken scharf anbraten. Diese anschließend mit einer Schaumkelle entnehmen und abgedeckt zur Seite stellen. In dem Bratfett die Zwiebelringe mit den feingeschnittenen Knoblauch- und Ingwerwürfeln anbraten. Nach etwa 5 Min. die Paprikapaste einrühren und mit anschwitzen.

Nun die angebratenen Fleischstreifen mit dem Tomatenklein und der Sojasauce einrühren. Das Zwiebelfleisch sollte nun etwa 15 Min. abgedeckt leicht simmernd garen.

Bevor es serviert wird, ggf. noch einmal mit etwas Salz abschmecken.